Hummus

Idealny na imprezy i jako pasta do smarowania chleba. 

Składniki:

1 puszka ciecierzycy

1 szklanka sezamu

1/3 szklanki wody

3 łyżki soku z cytryny

3 ząbki czosnku

3-4 łyżki oliwy extra vergine

2 łyżeczki kuminu

1 łyżeczka ostrej papryki

Sól

Przygotowanie:

Tahini: na suchej patelni upraż ziarna sezamu (stale mieszając, sezam nie może się przypalić).
Przestudź ziarna sezamu. Powoli dodając oliwę dokładnie rozdrobnij sezam blenderem. 

Tak przygotowaną pastę odstaw do lodówki.
Do pojemnika dodaj odcedzoną ciecierzycę, wodę, oliwę, sok z cytryny, rozgnieciony czosnek, 1 łyżeczkę wcześniej przygotowanej pasty tahini, kumin, paprykę i sól do smaku. Miksuj minimum 5 minut, im dłużej będziesz miksować tym pasta będzie delikatniejsza.

Smacznego!