Tarta cytrynowa

Delikatna lecz z wyrazem.
TARTA CYTRYNOWA

 

 

 

 

Składniki:

 

1/2 kostka masła

1 i 1/2 szklanki mąki

1 żółtko

2 czubate łyżki cukru pudru

Woda

 

500 ml śmietany kremówki

1 cytryna

5 jaj

1/2 szklanki cukru

2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej

 

 

 

Przygotowanie:

 

Do dużej, szerokiej miski przesiej mąkę i cukier puder.

Dodaj posiekane na drobno masło, żółtko i trochę wody.

Całość ugniataj, aż ciasto będzie gładkie i lśniące.

Zawiń w folię aluminiową i odstaw na pół godziny do lodówki.

Schłodzone ciasto umieść na blasze i po nakłuwaj widelcem.

Piecz przez 15 minut w 190 stopniach.

 

Do zrobienia kremu cytrynowego wystarczy rozrobić trzepaczką

śmietanę, świeżo wyciśnięty sok z cytryny, utartą skórkę z cytryny jaja, cukier i mąkę ziemniaczaną.

Tak przygotowaną masę wylej na podpieczony wcześniej spód

i piecz przez następne 30 minut.

 

Ja na wierzch wyłóż warstwę bitej śmietany.